深圳
随着健身减肥热的兴起，代糖收获年轻人的青睐。现在很多饮料、饼干、零食都标榜自己是“0糖0卡0脂”。看看配料表，里面大多都添加了代糖。代糖自诞生以来就充满了争议，它到底是不是比普通糖更健康，要分情况而论。有的时候，长期食用代糖的危害是你无法想象的。
代糖真的会致癌吗？
以阿斯巴甜为代表的人工甜味剂，是日常生活中我们经常会见到的一种代糖，也是最具争议的一种代糖。
1970年，糖精被美国FDA（食品药品监督管理局）列为致癌物之一，原因是人们发现糖精会加大小白鼠患膀胱肿瘤的风险；2007年，阿斯巴甜被发现可能会引发癫痫；2014年，有研究发现，吃了糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖的小老鼠竟然比喝糖水的小老鼠更容易患上高血糖。事实上，关于三氯蔗糖可能会降低胰岛素敏感性和影响肠道菌群的研究从未停止……
既然这三种代糖都可能会对人体造成影响，那为什么现在这么多食品中都会看到它们的身影呢？
因为，在2000年美国国立卫生院又将糖精移除了致癌物的名单；2013年，欧盟食品安全局发表声明说正常摄入阿斯巴甜不会对健康造成影响；而三氯蔗糖，一直都是FDA批准使用的人工甜味剂之一。
有了权威机构的认证，这三种代糖就一定对身体无害吗？
不一定！
FDA批准使用的6种人工甜味剂，是经过他们研究人员实验之后基本排除了致癌的可能。但是，支持他们结论的那些研究所使用的代糖量，远远比不上一个代糖爱好者长期摄入代糖的量。
因此，长期摄入代糖到底是不是对人体无害或者有害，目前为止还是个未知数。
代糖真的会上瘾吗？
是真的。
代糖之所以会被认为能够代替糖，是因为它能和我们的舌头味蕾的甜味受体结合，让大脑误以为吃到的是糖，从而产生“甜”的感觉。
其中像糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖这类的人工甜味剂，它的甜味比蔗糖要高很多倍，比如阿斯巴甜的甜味度是蔗糖的250-350倍；糖精更甚，甜味度是蔗糖的300-500倍。
但是代糖食品是无法真正满足人们对于甜食的渴望的，吃完还会想再吃。而且，长时间食用这些代糖，会让大脑产生对高甜味的依赖。
高血糖的人可以吃代糖吗？
高血糖的人是可以吃代糖的。
现在很多糖尿病患者会将代糖当做一种保持血糖水平的辅助手段。但是，并不是所有的代糖都适合作为保持血糖健康的助手的。
比如上面我们一直在说的人工甜味剂，虽然它也是一种代糖，但经研究发现，它很可能会降低胰岛素的敏感性，对于控制血糖反而起到反作用力。
那么高血糖的人可以吃什么样的代糖呢？
从代糖的分类上来说。除了人工甜味剂还有天然的代糖，比如甜叶菊、罗汉果等，和糖醇类的代糖，比如木糖醇、山梨醇等。它们跟蔗糖的甜度有的一拼，但却不会让血糖和胰岛素发生明显的变化。所以，理论上高血糖的是可以吃的。
但是，因为高血糖患者吃代糖的主要目的是将其作为一种维持血糖水平的辅助方式，所以还是建议在摄入代糖食物之前，要咨询一下医生。
肥胖的人可以吃代糖吗？
可以吃，但注意不要让自己掉入甜蜜的陷阱。
糖里面的热量是导致肥胖的根本原因，所以人类发明了代糖，既可以尝到甜味，又不用摄入高热量。
因为像人工甜味剂这类的代糖比蔗糖的甜味高太多，添加一点点就足矣，量少自然卡路里就低，所以被认为是低卡。还有的代糖，是人体不能消化吸收的，会直接排出体外，所以是零卡路里。
摄入的热量少了，就不会长胖了，这是低糖食品设计的理想。但是理想很丰满，现实很骨感。
代糖很多时候会让人产生一种“补偿性进食”的心理。人类本身就乐于自我欺骗，总会想着“就吃一小口蛋糕，应该没事儿的。”而代糖食品恰恰给我了我们一个心安理得的台阶，因为今天吃得是代糖食品，热量少，所以可以再吃点儿别的。结果就是，不知不觉摄入了更多的甜食。
普通健康人可以吃代糖吗？
可以吃，但不建议。
除了糖醇类，其他代糖的甜度都远超我们平时会吃到的蔗糖和果糖。如果长期吃代糖，会提高我们对甜味感知度的阈值。
简单来说就是，平时觉得甜甜的水果，突然不甜了。这会进一步加深我们对代糖食物的依赖性。然而，大多数代糖食物都是没有营养的。长此以往，身体也会受到影响。
总的来说，现在大多数的研究和权威机构认为代糖对人体是无害的。但是长期服用代糖会不会对人体产生伤害，还没有定论。如果是高血糖患者，建议可在医生的指导下食用代糖；如果是想要减肥的人，相比代糖，风重要的还是养成健康的饮食、作息和运动习惯；如果是普通的健康人，则不建议吃太多代糖。
本文地址：https://www.guokang.com/jiankangyoubaodian/126947.html
