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老年人常见体质食疗方

平和质食疗方

山药扁豆粥

【用料】山药30克,白扁豆10克,粳米50克,白糖少许。

【制作】将粳米淘洗干净,山药切片,白扁豆洗净。将梗「米、白扁豆放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬煮至八成熟时,加入山药片、白糖,继续熬煮至熟即成。

【功效】本粥有补益脾胃的作用。


气虚质食疗方

黄芪童子鸡

【用料】童子鸡1只,生黄芪15克,葱、姜、盐、黄酒适量。

【制作】取童子鸡1只洗净,用纱布袋包好生黄芪,取一根细线,一端扎紧袋口,置于锅内,另一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤,待鸡熟后,拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味,即可食用。

【功效】本汤具有补气补虚的作用。


山药粥

【用料】山药30克,粳米180克。

【制作】将山药和粳米一起入锅加清水适量煮粥,煮熟即成。此粥可在每日晚饭时食用。

【功效】本粥具有补中益气、益肺固精的作用。


阳虚质食疗方

当归生姜羊肉汤

【用料】当归20克,生姜30克,羊肉500克,料酒、食盐适量。

【制作】生姜冲洗干净,当归用清水浸软,切片备用。羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切块备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加清水、料酒、食盐,旺火烧沸后撒去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即成。

【功效】本汤具有温中补血、祛寒止痛的功效,尤其适合冬天食用。


阴虚质食疗方

莲子百合煲瘦肉

【用料】莲子(去芯)15克,百合20克,猪瘦肉100克,盐适量。

【制作】莲子(去芯)、百合、猪瘦肉加水适量同煲,肉熟烂后用盐调味食用【功效】本汤具有清心润肺、益气安神的功效。


痰湿质食疗方

薏米冬瓜汤

【用料】薏米30克,冬瓜150克。

【制作】米、冬瓜置锅中慢火煲30分钟,调味后即可饮用。

【功效】本汤具有健脾、益气、利湿的功效。


湿热质食疗方

薏米绿豆粥

【用料】米30克、绿豆30克、大米50克。

【制作】将米、绿豆和大米一起入锅加清水适量煮粥,煮熟即成。此粥可在每日早晚食用。

【功效】本粥具有清利湿热的作用,特别适宜夏天食用。


血瘀质食疗方黑豆川芎粥

【用料】川芎6克,黑豆20克,粳米50克,红糖适量。

【制作】川芎用纱布包裹,和黑豆、粳米一起水煎煮熟,加适量红糖,分次温服。

【功效】本粥具有活血祛瘀、行气止痛的功用。


特禀质食疗方黄芪山药粥

【用料】黄芪10克,山药50克,大米100克。

【制作】将黄芪、山药、大米一起入锅加清水适量煮粥,煮熟即成。

【功效】本粥具有健脾益气的作用。


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