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众所周知，健康的饮食能减脂增肌、美容养颜，还能预防一些像糖尿病、高脂血症等这类疾病。不过您知道吗，不少研究表明，健康饮食还可能对癌症的发病和预后产生一定的影响!
比如，最近一项澳大利亚的研究就发现：在卵巢癌确诊前就有健康饮食习惯的女性，确诊后其生存率可能更高。
那么，卵巢癌是什么疾病?这项研究有什么具体发现?怎么吃才是“健康饮食”?别急，答案就在下方。
卵巢癌是何方妖孽?
女性生殖系统常见的三大恶性肿瘤是宫颈癌、子宫内膜癌和卵巢癌，卵巢癌发病率列居第 3 位，但是上皮性卵巢癌死亡率却占各类妇科肿瘤的首位。在发病早期，卵巢癌的临床表现不具有特异性，所以，往往容易被患者忽视，况且目前尚没有具备足够敏感性和特异性的可靠筛查方法来发现早期卵巢癌，因此，大多数卵巢癌在确诊时已经是晚期了。
近年来，宫颈癌的发病率随着预防方法的不断进步而逐年下降，但卵巢癌的发病率却依然呈现上升趋势，且预后没有明显改善。因此，对可起预防癌症作用的生活因素进行干预至关重要，其中就包括饮食干预。
惊喜!卵巢癌确诊前健康饮食可以改善确诊后生存率!
文章开头的研究发现，卵巢癌确诊前，较高的纤维摄入量和健康饮食习惯与生存改善有关。
参与这项研究的昆士兰大学公共卫生学院的 Penelope M. Webb 博士和她的同事分析了 811 名澳大利亚原发性侵袭性上皮性卵巢癌患者，通过收集患者填写的 135 项食物问卷，来评估确诊前 1 年的食物摄入量，并在确诊后平均随访了 6 年，以得到她们生存结局的详细信息。
结果发现，纤维摄入量最高组的女性比摄入量最低组者的生存率有明显的提升，同时水果、绿叶蔬菜、鱼类和多不饱和脂肪摄入量与死亡率呈显著负相关，而食用较高血糖指数食物的患者生存率明显降低。
无独有偶，2014 年 Thomson 等人发表的一项研究报告也表明，确诊卵巢癌前较高的整体饮食质量有助于减少患癌后的死亡率。
研究者从 1995~2012 年间参与了妇女健康启动观察研究或临床试验的人中选取了 636 位确诊卵巢癌的女性，让她们填写健康饮食指数问卷 2005(Healthy Eating Index 2005)来评估确诊前的饮食质量，并使用身高、体重、腰围评估体脂成分。
结果表明，在评估中饮食质量越高(饮食摄入更多的蔬菜、绿色蔬菜、豆类、海产品和植物蛋白质，摄入更少的无意义的热量如固体脂肪、酒精、添加糖等)的女性因卵巢癌而导致的死亡率越低，此作用在腰围小于 88 厘米或无糖尿病史的女性中效果最强。这也提示了确诊前较高的饮食质量可以降低卵巢癌确诊后的死亡率。
通过这 2 项研究，我们可以发现生活方式相关因素，特别是饮食因素可能对卵巢癌生存率存在影响。同时，这些研究也提供了另一个需要健康饮食的理由。
然而，这些研究都存在缺陷，那就是没有包括确诊后的饮食数据。患者很可能在癌症确诊后改变饮食习惯，而这种改变可能会影响生存率。Webb 博士承认这一局限性，但也指出：患者在确诊癌症后吃的东西与她们的饮食习惯有关，这样的研究结果也可能适用于确诊后饮食与生存率的关系。
哪些膳食因素会影响卵巢癌的发生和预后?
有关膳食因素和卵巢癌发生与预后的研究目前已有诸多报道，笔者总结如下：
茶叶
茶可以促进肿瘤细胞的凋亡、抗氧化、抗炎、抗突变、直接抑制肿瘤细胞、增强机体的免疫功能等，从而起到抗癌的效果。因此，在确诊后多喝绿茶可以提高卵巢癌的生存率。
豆类
豆类食物含有较弱的雌激素，从而对卵巢细胞有一定的保护作用。此外，豆类中的异黄酮可以抑制肿瘤细胞的形成与生长，并有抗氧化、抑制恶性细胞增殖和分化的作用。
蔬菜、水果
蔬菜和水果中含有人体所需的各类维生素、矿物质和膳食纤维，多食新鲜蔬菜、水果者的卵巢癌的发病率较低。因此，多吃新鲜蔬果可能有助于预防卵巢癌的发生。
多不饱和脂肪酸
亚麻油、深海鱼、海藻等富含多不饱和脂肪酸，能够降低恶性肿瘤发生的危险。食用富含多不饱和脂肪酸食物的女性，其上皮性卵巢癌的患病风险降低。
动物性脂肪
国内外研究均发现，卵巢癌发病率和死亡率与动物性脂肪的摄入量呈正相关。肉类中的类固醇可以在体内转变成雌激素，促使癌细胞形成。因此，动物性脂肪摄入过多可能会增加卵巢癌复发和死亡的风险，使预后变差。
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