深圳
“节饮食”也是养生学的一个重要内容。中医学认为：“饮食民生之天，活人之本也。”
饮食是摄纳营养、维持人体生长发育的根本来源。合理的饮食应该是：“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充。”也就是说，要以五谷杂粮为主食，蔬菜水果为副食，而鱼、肉、奶、蛋仅为补充食品，不可以超越五谷杂粮的首要地位。其实，粥对人体最为有益。陆，游曾写了一首《食粥》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食，粥致神仙。”称赞粥可以使人活到神仙那样的年龄。所以，历代养生学家都很重视粥的营养作用。
古人云：“病从口入。”这句话非常有道理。中医学非常重视人的脾胃功能，认为人的脾胃是后天之本，气血生化之源。脾胃一旦受伤，则百病丛生。因为气血生化不足，身体抵抗力减退，就必然会生病的。而暴饮暴食、过饥过饿、食无定时，最容易损伤脾胃。所以，中医非常重视人的“节食”的好处。
饮食要有节制，就是说不要吃得太饱，以免伤脾胃肠，以保持身体的元气。在《素问·痹论》中写道：“欲食自倍，肠胃乃伤。”所以，有“宁可锅里放坏，不可肚里硬塞”。
“宁添一斗，莫添一口”的说法。这就是说“减食可以增寿”。另外，鱼、肉、蛋食量过多，也会给人体带来危害，容易患有冠心病。而常吃素食，如蔬菜、水果之类，可以帮助人体消化和吸收，不仅有益于健康而且还可以减肥，预防心血管疾病的发生。我国历来一些高僧大德们，都讲究素食，他们的寿命确实比正常人的寿命要长，他们的饮食讲求“清淡是谱”。
所以，大多数高僧都是高寿之人。其实，从中国古代一些谚语中我们也能感受和体验到“节饮食”、“吃素食”的好处。例如，“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”，“天天吃肉，心胃难受；吃了青菜，一身轻快”；“少吃多滋味，多吃坏肚皮”；等等。从一些高寿老人的饮食习惯证明，饮食清淡，适时适量，是一个重要的长寿因素。
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