吃烫的东西真的会引发食管癌吗？

是的，你吃过烫、过咸的，这都是一个不良的食管刺激，反复的这种烫的食管刺激以后，就使得这个食管黏膜上皮就坏死脱落了，烫掉了，反复的修复，有一次修复错了，发生癌变了，这个癌细胞就形成克隆性生长了，就出现食管癌了。

所以尽量不要吃烫食，尤其是不能长期的这种的，习惯性的吃烫食，我们也有临床这样的例子，老太太就喜欢吃烫的，吃饺子得吃煮了之后，拿出来就吃的这种的，结果她是食管癌。

在食管里，有三个娇弱的部位最容易癌变——食管入口、食管和左支气管交叉处、食管通过膈肌的食管裂孔处。

这三个部位有一个共同点——都是食管里最狭窄的部位。食道并不是像水管一样从上到下都是直的，过烫的食物在经过这些最狭窄的部位时，难免会和他们亲密接触，烫伤这些部位的黏膜。受伤的黏膜上皮会破损，严重者会溃烂、出血。

如果经常食用烫食，无疑会导致这些部位反复受伤。虽然黏膜有自我修复功能，但反复刺激会造成长期损伤，时间久了就可能诱发癌变（黏膜上皮癌变不断发展的过程中，癌组织不断扩大）。

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