家庭医生之酸奶能补钙吗?

家庭医生之酸奶能补钙吗?

家庭医生谈牛奶：

乳酸菌可以将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了牛奶乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以，酸奶仍有补钙的效果。

事实上，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收，另外，酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质，也可促进钙吸收。

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