食用富含抗氧化剂的食物有助于机体对抗自由基（会加速衰老进程的不稳定氧分子）。抗氧化剂多存在于颜色鲜艳的蔬果中，如草莓、桑葚、甜菜、西红柿等。研究表明，每天摄入5-9份棒球大小的水果和蔬菜有助于均衡饮食，降低患癌症和心血管疾病的风险。

01、橄榄油对健康的益处

富含单不饱和脂肪酸的橄榄油对我们的记忆力十分有益。特级初榨橄榄油中的一种成分——oleocanthol（醇类化合物）是天然的抗炎物质，和布洛芬等非甾体类抗炎药有着相似的功效。研究表明，橄榄油，尤其是特级初榨的橄榄油可以让人体内的高密度脂蛋白（HDL）增加，从而清除血管壁上的脂肪，从而减少动脉粥样硬化的发生。

02、浆果的益处

浆果是人体摄入抗氧化剂的重要来源。草莓、蓝莓、桑果等都是富含多酚类物质的代表。这些物质有助于对抗癌症和大脑退行性疾病。即使是经过冷冻的浆果，依然富含多酚类物质。所以，如果错过了吃新鲜浆果的季节，冷冻保存的浆果也是一个不错的选择。

03、为什么爱吃鱼的人聪明

想吃肉又不知道吃哪种，不如选择吃条鱼。由于富含脂肪酸、DHA、EPA等大脑和神经发育所必需的营养物质，鱼类一直被人们称为“健脑食品”。每周吃2-3顿鱼或许可以降低患老年痴呆的风险。

人们还发现，一些富含脂肪的鱼类中有一种名为Omega-3的脂肪，它可以降低胆固醇和甘油三酯，同时缓解动脉粥样硬化引起的炎症反应。

04、豆类提供纤维素

在每周的食谱中加入3-4次富含纤维素的豆类。纤维素有助于降低血压、改善胆固醇、预防便秘，还可以帮助消化。而且，由于纤维素很容易让人产生饱腹感，食用高纤维的食物更有助于控制体重。豆类含有复合碳水化合物，有助于调节血糖水平，对于糖尿病患者来说是一个不错的选择。

05、多吃蔬菜的作用

蔬菜富含纤维素、植物营养素和各种维生素、矿物质，有助于增强免疫力，让你免受疾病困扰。深色的绿叶蔬菜富含维生素K，可以强壮骨骼。甜甜的土豆和胡萝卜富含维生素A，有助于维持眼睛和皮肤的健康，免受感染的侵袭。研究表明，每天吃一点土豆或西红柿可以预防前列腺癌。

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