沈秀华，女，上海交通大学医学院营养系副教授、博士、硕士生导师兼新华医院临床营养科副主任医师。本科毕业于上海交通大学医学院(上海第二医科大学)临床医学（医学营养学方向）并留校任教至今。2001年获营养与食品卫生专业硕士学位，2007年获得儿科学（临床营养学方向）博士学位。曾赴美国康奈儿大学营养科学系进修半年，哈佛大学营养系公共卫生学院营养系进修一年。目前为止以第一负责人主持包括国家自然基金资助项目等8项营养学基础和临床研究项目,曾在国内外专业期刊以第一作者或通讯作者发表论著30篇，副主编《食物营养学》获2009年度优秀教材特等奖。主要研究方向:肥胖及其相关慢性病的饮食与营养防治。