其实食物放在冰箱里也容易感染细菌。电冰箱的隔断是最不卫生的,美国亚利桑那大学一项涉及160个家庭的调查发现,电冰箱隔断里的霉菌检测率为83%。应用漂白剂稀释溶液或消毒剂每周擦洗至少1次。

原来冰箱里暗藏了这么多细菌,要这么使用才安全

一项关于家用电冰箱冷藏室内壁细菌与真菌污染情况的调查显示,冷藏室上层细菌总数合格率仅为14.29%,下层合格率甚至为0.冰箱里会有这么多细菌,主要是因为它的保鲜作用具有时效性,当我们频繁开关导致冰箱内温度升高时,食物中的细菌就会继续生长。

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另外,还有一些“嗜冷菌”,可以在0摄氏度~20摄氏度的环境中生长。也就是说,它们在冰箱的冷藏室中可以继续生长和繁殖,污染食物。最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。肉类、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是比较容易受到污染的食物。误服了被这些细菌污染的食物,轻者会造成腹痛、腹泻、发热,严重的甚至可导致败血症。此外,一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。

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因此,我们在使用冰箱时一定要注意以下几点:

1、新鲜的水果和蔬菜,除了黄瓜、葡萄等多汁的以外,在放入冰箱前最好包上保鲜膜;

2、吃剩的饭菜存放时应注意生熟分开,避免交叉污染,与冰箱壁之间要有空隙,便于空气流通;

3、冻鱼的存放时间不宜超过2个月,肉类别超过半年;

4、冷藏室要定期清洗、消毒,尤其是夏天,最好每周清洗一次,清洗前要切断电源,用餐具清洗剂冲洗,洗后擦拭干净或晾干,疏通并清除下水管污物。

5、用久之后,冰箱内会有一些味道,可将茶叶或吸味剂放入冰箱内吸味;

6、还应定期清除冷凝器和压缩机表面的灰尘,可以用软毛刷或吸尘器清理,不可用水喷淋冲洗;电冰箱不要停机或长期放置,以免滋生细菌。

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